細麺ストレートは、ひるがお、目白に近いか。優しい塩味だが無加調の静かな旨味。体に優しい味。チャーシューは固めで炙りは苦みをださないほうがいい。揚げ葱と葱の組み合わせもいいが、特筆すべきは支那竹の旨さ。太く歯応えあるが、のみならず甘い風味で…

有名店・地雷原の移転の話は前からあったが、まさか中野とは。前の店は尋ねたら時間終わったところ。ために初。場所は南口、郵便局の前。二階もあり、そのうち深夜モードも。黒い内装・カウンターでバーのような雰囲気。造っているときはバーかと思っていた …

東北沢駅から七分、東大生産技術研のそばにある千里眼は、二郎インスパイア系。680円のラーメンは野菜増し、大蒜、脂、濃いめと唐揚げのトッピングを選ぶ。人と会うので大蒜は避け、野菜と唐揚げを頼むと、ミニタワー状態。キャベツモヤシの野菜は温めてある…