澤神再訪。辛つけ麺はカレー似

新中野の澤神再び。行ったら一度定休日でがちょん。確かめないとね。それで寒いし辛つけ麺を頼む。見た目はつけ麺にちらっとタレを垂らしただけ。しかしこれが凄い。もともととろりとした鶏魚介に茹でキャベツでさっぱりを加えているが、辛タレを溶くとこれはほとんどカレー。つけ汁がルーに変身。通常は唐辛子系、ラー油系、坦々系のどれかだが、これはカレーつけ麺。それも味か深い。どろりだから麺がなくなるとつゆはわずかだが、やはりスープで割る。うんあたたまるし満足。ただ、外に出たら食後感はまったくカレーだった
志賀信夫