しお貫@恵比寿

MA2ギャラリーの傍にある函館塩ラーメン専門店。細い平打麺が優しい塩に良く合い旨い。塩専門店は珍しいが函館は塩ラーメンの本場。向うで一軒、東京の催事場で一軒食べたことがある。つけ麺700円。具も充実、透明感ある汁は魚系と鶏ガラか、さっぱりがいい。ラーメンは梔入麺で、味噌がありそれは太麺とこだわっているらしい。浅利ラーメンも気になる。恵比寿駅10分。塩ラーメンはサッポロ一番しか知らない人、ぜひ。いやそれも好きですけど。キャベツと卵を入れて煮込むとね
志賀信夫